主题:三种焖面,你喜欢哪一个?
- 发表于2014-02-13
我就爱吃焖面
- 发表于2014-02-13
额,咋看着内蒙古的焖面没食欲啊
- 发表于2014-02-13
看着就不错,吃起来应该更好吃
- 发表于2014-02-13
焖面西部特色食品
- 发表于2014-02-13
是图片的原因吧,做出来很好吃的内蒙焖面
- 发表于2014-02-13
要说好吃还是巴盟的焖面最香了
- 发表于2014-02-13
我家这边还有排骨焖面,我们这边喜欢吃肉肉
- 发表于2014-02-13
焖面配大蒜是不是绝配啊……
我就爱吃焖面
额,咋看着内蒙古的焖面没食欲啊
看着就不错,吃起来应该更好吃
焖面西部特色食品
是图片的原因吧,做出来很好吃的内蒙焖面
要说好吃还是巴盟的焖面最香了
我家这边还有排骨焖面,我们这边喜欢吃肉肉
焖面配大蒜是不是绝配啊……
来内蒙一定就要吃一下内蒙的特色:焖面。内蒙的焖面也是有很多种的,做法呢也不太难,以下三种是不同口味,喜欢哪一种就尝试着去做做吧!
豆角肉丝焖面
材料
扁豆,红萝卜,新鲜面条,猪肉,葱,大蒜,酱油,盐
做法
1,猪肉切丝加盐,酱油淹5分钟
2,扁豆切段,萝卜切丝,葱切片
3,锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒,然后翻炒肉丝,倒入扁豆和萝卜丝,翻炒几分钟后倒入清水,水能没过扁豆即可
4,加入酱油拌匀,加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
5,将少许面条码在扁豆上,淋上层食用油,然后再码上一些面条,浇上盛出的汤汁,加盖小火焖
6,待汤汁收干后撒上蒜末,用筷子轻轻挑散
小诀窍
注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断
内蒙焖面
材料
猪肉250G,豆角300G,土豆400G,手擀面(根据人数来决定数量),葱,姜,蒜,花椒,大料,酱油,醋,盐,鸡精
做法
1、猪肉肥瘦分离,分别切成薄片;豆角掰成3厘米小段洗净备用;土豆切成3厘米长条;
2、热锅到入适量底油,将肥肉放入锅内,小火煸出油然后将剩下的油渣捞出;
3、开大火,放入瘦肉炒至六成熟(肉变色即可),然后放入葱姜蒜与花椒、大料翻炒,点入少量醋以去肉腥,再放入酱油与盐继续煸炒,改小火让肉入味;
4、之后放入豆角与土豆炒3-5分钟直至炒熟,加入清水,没过菜即可;
5、水开后将面均匀的铺到菜上,盖盖中小火焖面5-8分钟,看锅底剩余少量水关火,用筷子将面挑开、挑松,和菜搅拌均匀即可。
泡椒牛肉焖面
材料
1,主料:细水面250g,牛肉2两,2,辅料:泡椒5根,泡姜一块,青椒3根,大葱一小段,豆瓣一勺,花椒粉,辣椒粉少许,胡萝卜(或其他蔬菜)1根,盐,味精少许,酱油一勺,料酒,淀粉少许,色拉油少量
做法
1、先将牛肉切丝,并用料酒、淀粉、盐、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌匀,备用;
2、将泡姜、泡椒、青椒、胡萝卜切细丝备用;
3、锅内放少许油烧热(油温不要太高否则牛肉会很老,而且会粘锅),放入码好味儿的牛肉丝炒匀,依次放入青椒、泡椒、泡姜丝、豆瓣翻炒几下;
4、炒到七分熟时加一碗水,放少量盐、倒入酱油,再加点味精调好味,再将蔬菜均匀的撒在牛肉表面上;
5、然后将细的水面均匀的撒在上面,盖上锅盖用小火焖;
6、大概焖一分钟后用筷子将面翻一面再焖一小会,面熟了就可以了;
7、将面与牛肉丝拌匀装盘起锅,撒上葱丝就OK了。